Организация шведского стола

Шведский стол. При традиционном самообслуживании в зале находится один или несколько прилавков, на которых по порядку выставлены блюда. Гости, могут выбрать понравившиеся блюда и сами накладывать еду в тарелки, либо это делает официант. Организация обслуживания шведского стола проходит по вашему желанию.

Организация шведского стола выгодна при обслуживании больших групп посетителей, участников конференций, конгрессов и т. п. На завтрак в среднем тратится 15-25 минут, на обед и ужин - 25-30 минут.

Меню шведского стола, зависит от времени приема пищи (завтрак, обед, ужин) и формата мероприятия, что позволяет в каждом случае составить подходящий рацион.

Организация питания шведского стола, обычно представлена двумя вариантами – «салат-бар» (только холодные закуски) или «буфет» (закуски, горячие блюда, десерт). При варианте «салат-бар», шведский стол мало, чем отличается от фуршета.